아침 기온이 조금 올라갔습니다.
날씨탓인지 아침 공기도 신선하고 등교하는 아이들의 발걸음도 상큼해 보입니다.
날씨에 민감하게 반응할 수 밖에 없는 계절입니다.
감기조심해야 할 때이지요.
오늘아침엔 잔멸치 볶음을 만들었습니다.
잔멸치볶음은 잘 만들면 과자처럼 먹기에도 좋은 반찬입니다..
칼슘덩어리니까 저축하듯이 열심히 먹어 두면 좋은 반찬!.
3분이면 뚝 딱 만들수 있는 반찬입니다.
마늘은 편으로 썰어서 올리브유 두르고 향이 오를때까지 먼저 볶아준다 - 30초정도
다음으로 멸치넣어서 볶아준다. 약간 바삭한 정도까지.- 1분정도
물엿을 먼저넣는다 단맛이 먼저 베이도록
그리고 진간장 넣어서 마지막 마무리 볶음을 해준다면
잔멸치볶음 끝 - 1분 30초 정도
참 쉽죠잉..
땅콩이나 호두 등 견과류를 함께 넣어서 성장기 아이들 영양섭취를 도울수도 있는 반찬입니다..
칼로리를 피하고 싶다면 마늘만으로도 깔끔하답니다.
이상 오늘아침 3분 요리 밑반찬이었습니다. ㅎㅎ
거침없는 바람결에 흩날리는 낙엽들을 봅니다.
떨어져 누워 흐트러진 가로수 길도 아름답고
처연하게 나뭇가지에 남아있는 모습도 아름답습니다.
가야할 때를 앞두고 있는 모습이어서 그런가 봅니다.
좋은 하루 보내세요..