봄동,냉이 된장무침

 

 

봄마중 나온 것처럼, 

시장에 가면 봄나물이 먼저 눈에 든다.

 

 

 

 

봄동과 냉이나물이다.

남쪽에서 오는 꽃소식도 좋지만

입맛으로도 봄을 느찔 수 있는 때다.

 

 

입맛 돋구는 봄나물은 조선간장과 참기름 깨소금으로 버무려도 맛있지만

된장양념으로 버무려야 훨씬 깊은 우리맛이 나는 것 같다.

 

된장양념(쌈장)레시피: 된장, 고추장, 고춧가루 1:1 정도 분량 조금, 마늘다진것,

참기름, 매실즙, 깨소금, 등을 넣어서 잘 버무려 두어 야채 쌈장으로 이용하면 좋다.